cycycyc的世界

老爸最近幫我買了一台麵包機，
不過我只拿來烤土司，
感覺好像沒變化，
今天就把麵包機當揉麵機，
用來做做別的東西吧～～

吃過馬可和好事多的貝果，
一直很懷念……
（家裡不常買這類東西）
想說自己試試看……
做完後……
疑……
還不錯吃耶……
只是跟外面賣的還是有點差距啦…
（外面的比較軟，可能有加奶類製品吧）
但整體來說還是不錯啦～～

不過，
我的皮做出來有點皺皺的，
不知道為什麼說～～
肉桂整體看起來比較小，
不過這讓我很疑惑就是了……
因為以重量而言，
原味的還比較輕說^^"
至於為何會做肉桂口味的呢……
是因為做完蘋果派後，
那堆肉桂粉不知要怎麼處理：ｐ
最近在想一些法子把他們用光^^

食譜是從小藍碎碎唸得來的…
稍稍改變一下，
個人是覺得，
做完的成品就很好吃了啦，
不過重口味的人可能會覺得沒滋沒味的，
可以夾一些果醬之類的一起吃也不錯喔～

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原味貝果和肉桂貝果

材料:(8個份)
高筋麵粉 495g
鹽 10g
細砂糖 22g
速發酵母 10g
溫水 270g

配料:
肉桂粉 適量

煮貝果的水:
水 一大鍋
紅糖 兩大匙

做法:
1.270cc的溫水加入糖攪拌均勻，放入酵母靜置10分鐘。
2.高筋麵粉加入鹽巴混合均勻。
3.將步驟1和步驟2倒入麵包機攪拌至成糰，不需揉出筋，僅需稍微有張力即可。
（有機器真的很方便，不用揉到一身汗外加手抽筋^^"）
4.分割成二塊，一個為原味，另一個加入肉桂粉揉至均勻。
5.二塊分別整為平滑圓形，表面塗上薄薄一層油，蓋上保鮮膜室溫靜置1小時(膨脹至1~1.5倍大)。
6.擠出空氣後，置入冰箱冷藏15分鐘。
7.取出，每種麵糰分割成四塊，共八塊，滾圓，靜置10分鐘。
8.加熱一鍋水，加紅糖煮至冒小泡泡(一直維持小泡狀態就好)。
9.將麵團作成貝果的形狀，丟入熱水，每面煮約30秒。
10.排放在烤盤上，以190度烘烤20~25分鐘即可。
（溫度時間依自己烤箱稍作調整喔~~）
11.將烤好的貝果吃下肚^^