cycycyc的世界

燕麥片份量占一半的燕麥餅乾~

之前做的燕麥糕大受好評，

阿姨還一直跟我要食譜要自己做看看

(可見真的好吃喔~~哈哈！）

先前有看過某網友說她做燕麥餅乾的燕麥成分達60%以上，

對她閃光順暢時刻相當有幫助，

於是迫不及待的想嚐試看看，

又參考了其他相關食譜，

就產生這個配方啦~~

材料(46個量)：

總重量：約920G

總熱量：約3,860卡(不含撒的餡料)

(一片餅乾約85大卡)

1.砂糖：145G

2.奶油：200G

3.鹽：1/4茶匙

4.雞蛋：1個

5.低筋麵粉：225G

6.原味無糖可可粉：20G

7.即食燕麥片：254G

8.葡萄乾、蔓越莓乾、堅果：適量

作法：

一、將1.~3.拌勻後，加入4.攪拌均勻。

二、再加入5.~7.拌勻。

三、烤箱以190℃預熱20分鐘。

四、麵糰取20G搓圓(約可分成46個)，放上果乾或堅果後壓扁。

五、放入烤箱以180℃烘烤約40分鐘後取出放涼即可。

完成後碎碎唸：

Ⅰ.熱的時候餅乾較鬆軟，也很好吃，不過放涼後老媽說風味更佳喔

Ⅱ.砂糖可以依個人喜好增減，下次做應該會減到130G左右試看看。

Ⅲ.放可可粉主要是怕有蛋腥味又不想添加人工香精，烘烤後可可味真得很香喔！

Ⅳ.因沒有添加泡打粉且奶油也沒打發所以不太會膨脹，烘烤餅乾間距不用太大。

Ⅴ.本食譜的燕麥片份量達50%以上，聽說對蹲廁所的順暢度滿有幫助的喔

Ⅵ.每家烤箱性能不同故烤溫及時間僅供參考，我是因為有放蛋怕不熟所以烤比較久~