cycycyc的世界

因為考試的關係…
沒辦法和咕咕毛毛去吳哥窟（大哭～～）
心情低落…
結果…在喂酵母baby時…
不小心喂太多了><
baby長太大了…
差點連它家都裝不下了說…
所以…
雖然之前說不會常做麵包的話猶言在耳，
我還是得乖乖的把多的酵母拿起來做麵包。
（不然丟掉好浪費喔～）
結果…
反正都做了麵包了…
就把蛋糕和餅乾也一起做了吧:P
 
 
這次發麵發的很成功喔～
做出來的麵包圓圓胖胖的很口愛～～～
聽說叫做石頭麵包…
食譜是從Maggie媽媽與Emma妹妹在Taiwan的生活 抄來的～
做出來的顏色真漂亮…
又有咬勁～
哈哈…看來我有做麵包的天分喔～
材料：高筋麵粉300g
低筋麵粉30g
糖30g
鹽4g
酵母粉6g
全蛋40g
牛奶160g
奶油50g
做法和碎蔥麵包一樣。
 
 
再來是好吃到一個不行的戚風蛋糕～
是從晴小姐的網站偷師來的…
這是我做過最完美的一次耶～～
而且真的好好吃喔～～～
不過我有多加了香草粉…
所以有香草的味道喔～
當天晚上就被長輩們吃完了^^
這個食譜是９吋量，我是減了3/5的份量（我的模是六吋的）
材料：
1.蛋黃５個、糖20g、沙拉油60g、牛奶60g、鹽少許、低筋麵粉95g、玉米粉8g、泡打粉5g（香草粉少許）
2.蛋白５個，檸檬汁3g，糖95g
做法：
基本上我的分量都是大約計算啦，應該要換算頗不易^^"，
材料１依次加入拌勻，記得沙拉油分三次加，粉類都要過篩喔。
材料２打至硬性發泡（倒過來不會滴下來），糖我也是分三次加入。
將三分之一的材料２拌入材料１拌勻，再將拌勻的材料１倒入材料２拌勻
（這裡手法要輕，速度要快，不然蛋白會消）
接著倒入模中去烤就可以啦～（１８０度３５分鐘左右）

最後…
是我材料用的最隨性的咖啡餅乾><～

看起來雖然黑嚕嚕的…
但是評價超讚的～
（如果你喜歡"啃"東西的話，這個絕對推薦～）
做這個的起因是：
我的咖啡要過期了！
為了不浪費，
我將奶油加一點點糖打發，
加入鹽和低筋麵粉，
再加入泡開的咖啡拌勻，
然後…就拿去烤了～～
做出來後…
連我自己都嚇一跳…還不錯吃耶～～～
這就是餅乾可愛的地方啦～～
怎麼做怎麼好吃～～哈～
至於分量…
就隨意啦～～（我也沒量啊-.-）
看到狀態差不多了就可以烤啦～
180度６０分鐘（我家的烤箱）

*************************************************************
（瘋狂做完後）
媽：你又做啦～
我：對啊，酵母長太大了啦～
媽：那你還沒用完啊？
我：（小小聲）太多了嘛…
爸：我就說讓我拿去放生……（爸～不要來亂啦～）
媽：那怎麼辦？會愈養愈多耶～
我：下次我喂他吃少一點就不會長太大了…

結論就是：
酵母BABY，下星期起你的食量要減半囉～
強制塑身～～～～